Как Вы познакомились с владельцами Es Saadi?

В мае 2006 года господину Bouhlal и его супруге меня представили братья Пурсель, с которыми мы открыли «Plage Rouge» в Маракеше. Тогда отель «Es Saadi» еще был в стадии строительства, но я был поражен той семейной атмосферой , которая там царила. В результате мы создали первую в Марокко кулинарную лабораторию. А Emile Tabourdiau, старинный повар «Es Saadi» и «Bristol», и сегодня является моим кулинарным советчиком. При отеле «Es Saadi» имеется ферма, расположенная в 10 км от Дворца. Это позволяет каждый день собирать био-урожай фруктов и овощей для новых рецептов.

Расскажите о Вашей кухни?

Это смесь провансальской и марокканской кухонь, как встреча двух рек Средиземного моря. Я нахожусь в постоянном поиске оригинальных и неожиданных вкусов. К тому же, посетители ресторана могут наблюдать за процессом приготовления пищи, что позволяет установить контакт с клиентом.

Какие у Вас планы на будущее?

На территории «Es Saadi» мы планируем построить около 10 тематических ресторанов. Мне так же очень хотелось бы открыть чайный салон и бутик шоколада и миндального печения. И наконец, мы подумываем о спецпредложениях для наших клиентов, которые включали бы в себя не только проживание, но и курс по кулинарии.

Откройте для себя отель Es Saadi

Перейти на страничку отеля Es Saadi

Посетить отель